Name: Gemüsegulasch Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Kartoffel; 3 Paprikaschote; 3 Zwiebel; 4 El Olivenöl; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Bund Majoran; 100 ml Cidre; 1 El Speisestärke; 2 El Ajvar; 200 ml Schlagsahne; Salz, Pfeffer

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Vegetarisch, Party, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Geschmortes, Braten, Gemüse, Kartoffeln, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 26 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

750

g g Kartoffeln

Paprikaschoten (je 1 rote, gelbe und grüne)

Zwiebeln

El El Olivenöl

250

ml ml Gemüsebrühe

Bund Bund Majoran

100

ml ml Cidre (Apfelwein)

El El Speisestärke

El El Ajvar (Paprikapüree)

200

ml ml Schlagsahne

Salz, Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln schälen und vierteln. Paprika vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Alles im heißen Öl bei mittlerer Hitze 5 Min. anbraten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt 15-20 Min. garen.
Majoran (bis auf einige Zweige) fein hacken. Cidre mit Speisestärke glatt rühren, zum Gulasch geben, diesen aufkochen lassen. Paprikapüree und Sahne einrühren, alles mit Salz, Pfeffer und gehacktem Majoran würzen, mit Majoranzweigen garnieren.