Name: Gebratener Curryreis Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 3 El mildes Currypulver; Salz; 200 g Langkornreis; 200 g Broccoli; 1 Knoblauchzehe; 100 g Zwiebel; 1 rote Pfefferschote; 300 g Hähnchenbrustfilet; 150 g Garnele; 6 El Öl; 1 Ei; 1 Bund Koriandergrün; Pfeffer; 4 El Limettensaft

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schalen- und Krustentiere, Asiatisch, Hauptspeise, Braten, Kochen, Eier, Geflügel, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Meeresfrüchte, Reis

Pro Portion

Energie: 472 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 18 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

El El mildes Currypulver

Salz

200

g g Langkornreis

200

g g Broccoli

Knoblauchzehe

100

g g Zwiebeln

rote Pfefferschote

300

g g Hähnchenbrustfilet

150

g g Garnelen (ohne Kopf und Schale, entdarmt)

El El Öl

Bund Bund Koriandergrün

Pfeffer

El El Limettensaft

Zubereitung

1/2 l Wasser mit 1 El Currypulver und etwas Salz zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und zugedeckt bei milder Hitze 20 Min. garen. Vom Herd ziehen und auskühlen lassen.
Broccoli in kleine Röschen schneiden. Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Pfefferschote halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Hähnchenbrust fein würfeln. Garnelen in kleine Stücke schneiden.
Öl im Wok erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Broccoli, Pfefferschote und 2 El Currypulver unter ständigem Rühren anbraten. Garnelen und Hähnchenfleisch hinzufügen und weitere 2 Min. garen. Ei verquirlen. Den Pfanneninhalt an den Rand schieben. Ei in die Mitte geben und bei milder Hitze stocken lassen. Reis unterheben. Koriander hacken. Reis mit Koriander, Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Alles mischen.