Name: Chickenwings in Wein-Mandel-Sauce Rezept
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Gemüsezwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 El Olivenöl; 1 kg Chickenwings; 60 g Rosine; 2 Lorbeerblatt; 80 g Mandelkern; 200 ml Weißwein; 400 ml Hühnerbrühe; Salz, Pfeffer; 3 El Zitronensaft; 1 Bund glatte Petersilie

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 40 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Party, Spanisch, Vorspeise, Hauptspeise, Fingerfood - Snack, Braten, Kochen, Geflügel, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Nüsse

Pro Portion

Energie: 326 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 25 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Gemüsezwiebeln

Knoblauchzehe

El El Olivenöl

kg kg Chickenwings (Hähnchenflügel)

g g Rosinen

Lorbeerblätter

g g Mandelkerne (gemahlen)

200

ml ml Weißwein

400

ml ml Hühnerbrühe

Salz, Pfeffer

El El Zitronensaft

Bund Bund glatte Petersilie

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Zubereitung

Zwiebel in feine Streifen, Knoblauch in Scheiben schneiden. Öl im Bräter erhitzen, Chickenwings darin goldbraun braten. Zwiebelstreifen zugeben, kurz andünsten. Rosinen, Lorbeer, Knoblauch und Mandeln zufügen. Mit Wein und Brühe auffüllen, salzen und pfeffern.
Hähnchenflügel 20 Min. bei mittlerer Hitze offen garen. Kalt werden lassen. Vor dem Servieren Zitronensaft und gehackte Petersilie zugeben, salzen und pfeffern.