Kartoffel-Tomaten-Topf mit Joghurt-Dip
Zutaten
4
Portionen
Zwiebeln
g g Kartoffeln (fest kochend)
El El Öl
Tl Tl Currypulver (mild)
ml ml Gemüsebrühe (heiß)
Salz
Pfeffer
El El Zitronenschale (unbehandelt, fein abgerieben)
Dose Dosen Kichererbsen (425 g EW)
Pk. Pk. Tomaten (stückig, 500 g EW)
g g Erbsen (tiefgekühlt)
Tl Tl Kreuzkümmel
g g Sahnejoghurt
Stiel Stiele krause Petersilie
Zubereitung
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Zwiebeln fein würfeln. Kartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln und Kartoffeln in einem großen Topf im heißen Öl andünsten. Curry unterrühren und kurz mitdünsten. Brühe und Zitronenschale zugeben, zugedeckt bei milder Hitze 15 Min. kochen.
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Kichererbsen abtropfen lassen. Mit Tomaten und Erbsen in den Topf geben, zugedeckt weitere 5 Min. bei milder Hitze kochen lassen.
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Inzwischen den Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen, mit Joghurt, Salz und Pfeffer verrühren. Petersilienblättchen abzupfen und untermischen. Suppe salzen und pfeffern und mit dem Kreuzkümmel-Joghurt servieren.
