Name: Joghurtsuppe mit Kichererbsen und Hackfleischbällchen Rezept
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Zwiebel; 100 g Hackfleisch; Salz, Pfeffer; 6 El Olivenöl; 0.5 Tl Kurkuma; 200 g gegarte Kichererbsen; 100 g rote Linsen; 50 g Reis; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Schnittlauch; 0.5 Bund Koriandergrün; 0.5 Bund Dill; einige Minzeblätter; 2 Knoblauchzehe; 400 g Joghurt; 150 g saure Sahne

Joghurtsuppe mit Kichererbsen und Hackfleischbällchen

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Raffiniert, Orientalisch, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Gemüse, Getreide, Gewürze, Reis, Rind, Hülsenfrüchte

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebeln

100

g g Hackfleisch

Salz, Pfeffer

El El Olivenöl

0.5

Tl Tl Kurkuma

200

g g gegarte Kichererbsen

100

g g rote Linsen

g g Reis

0.5

Bund Bund Petersilie

0.5

Bund Bund Schnittlauch

0.5

Bund Bund Koriandergrün

0.5

Bund Bund Dill

einige Minzeblätter

Knoblauchzehen

400

g g Joghurt

150

g g saure Sahne

Zubereitung

Zwiebeln schälen und klein schneiden. Hackfleisch mit der Hälfte der Zwiebeln mischen, salzen, pfeffern und Bällchen formen.
4 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, restliche Zwiebeln goldbraun anbraten. Salz, Pfeffer und die Hälfte des Kurkuma einrühren und mit 1 ltr. Wasser aufgiessen. Kichererbsen mit Sud, Linsen und Reis zufügen und aufkochen lassen. Hackfleischbällchen darin 20-30 min. köcheln lassen.
Kräuter (ohne Minze) waschen, trocknen und feinhacken. In die Suppe rühren, ggf. etwas Wasser ergänzen. Weiter köcheln.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Restliches Öl erhitzen, Knoblauch und restliches Kurkuma anbraten. Vom Herd nehmen. Joghurt mit etwas heisser Suppe mischen, dann in die Suppe rühren, nicht mehr kochen lassen. Auf jede Portion 1 EL saure Sahne geben, mit Knoblauch und Minzblättern dekorieren.