Name: Rotwein-Hähnchen-Ragout Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 El Mehl; 1 El Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 100 g Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 300 g Chinakohl; 3 El Olivenöl; 200 ml Rotwein; 200 ml Geflügelfond; 150 g Crème fraîche; Dill

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Kalorienarm - leicht, Schnell, Hauptspeise, Geschmortes, Braten, Geflügel, Gemüse, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 355 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 20 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

500

g g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut und Knochen)

El El Mehl

El El Paprikapulver (edelsüß)

Salz

Pfeffer

100

g g Zwiebeln

Knoblauchzehen

300

g g Chinakohl

El El Olivenöl

200

ml ml Rotwein

200

ml ml Geflügelfond

150

g g Crème fraîche

Dill (zum Garnieren)

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Zubereitung

Hähnchenbrust in 3 cm große Würfel schneiden. Mit Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfeln. Chinakohl putzen und in 6 cm große Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Das Fleisch bei starker Hitze rundherum mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Nach 3-4 Minuten Rotwein und Fond zugießen und offen 5 Minuten einkochen lassen. Crème fraîche und Chinakohl dazugeben und weitere 3-4 Minuten kochen.
Ragout mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Dill garnieren. Dazu passen Salzkartoffeln.