Name: Tartelettes mit Ziegenfrischkäse Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Mehl; 125 g Butter; 2 Eigelb; Salz; Zucker; 200 g Spinat; 200 g Porree; 150 g weicher Ziegenfrischkäse; 2 Ei; Pfeffer

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 30 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Party, Französisch, Vorspeise, Auflauf, Pikante Kuchen - Pizza, Backen, Gratinieren - Überbacken, Eier, Gemüse, Getreide, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 626 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 45 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Mehl

125

g g Butter

Eigelb (Kl. L)

Salz

Zucker

200

g g Spinat

200

g g Porree

150

g g weicher Ziegenfrischkäse

Eier (Kl. L)

Pfeffer

Zubereitung

Mehl, Butter, Eigelb, Salz und 1 Prise Zucker zügig zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und Std. kalt stellen.
Spinat putzen. Porree waschen und in 1 cm dicke Ringe schneiden. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Porree 2 Min, darin blanchieren. Nach 1 1/2 Min. Spinat dazugeben. Alles abgießen, abschrecken und etwas ausdrücken.
Ziegenfrischkäse, Eier, Salz und Pfeffer verrühren. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und 4 Kreise (à 12 cm Durchmesser) ausschneiden. 4 ofenfeste Formen (à 11 cm Durchmesser) mit dem Teig auskleiden. Spinat und Porree in die Formen geben. Mit Frischkäsemasse auffüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. backen.
Tartelettes aus dem Ofen nehmen und in den Formen servieren. Dazu passt Friséesalat mit Preiselbeeren.