Name: Gemüse-Eintopf mit Grünkern Rezept
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Knollensellerie; 350 g Möhre; 350 g Kartoffel; 50 g Butter; 100 g geschroteter Grünkern; 1 Tl Kümmelsaat; 1.4 l Gemüsebrühe; Salz; schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Majoran; 150 g heller Porree; 6 Wiener Würstchen

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Gemüse, Getreide, Schwein

Pro Portion

Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 27 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Knollensellerie

350

g g Möhren (dick)

350

g g Kartoffeln

g g Butter

100

g g geschroteter Grünkern (grob)

Tl Tl Kümmelsaat

1.4

l l Gemüsebrühe

Salz

schwarzer Pfeffer (grob)

0.5

Bund Bund Majoran

150

g g heller Porree

Wiener Würstchen

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Zubereitung

Sellerie, Möhren nd Kartoffeln schälen und in 1-2 cm feine Würfel schneiden. Butter in einem Topf schmelzen. Den Grünkern darin 1 Min. braten. Gemüse und Kümmel zugeben und glasig dünsten. Brühe zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Min. offen kochen.
Majoran fein hacken. Porree in Ringe schneiden und beides in den Eintopf geben und weitere 5 Min. kochen. Evtl. noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen. Die Würstchen 5 Min. Im Eintopf erhitzen und sofort servieren.