Muffins Rezept

Zubereitung

1. Quark, Öl, Crème fraîche, Ei und je 1 Prise Salz und Zucker mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Quarkmasse sieben und kurz unterrühren. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen 12 gleich große Kugeln formen.
2. Kugeln in die Mulden eines gefetteten Muffinblechs setzen und mit Milch bestreichen. Mit einer Schere kreuzweise einschneiden und mit Sesam bestreuen. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten 20 Min. goldbraun backen (Gas 3, Umluft 15 Min. bei 180 Grad). Muffins auf einem Rost auskühlen lassen. Vorm Servieren quer aufschneiden und mit Eiersalat füllen.