Putengeschnetzeltes mit Rauke
Zutaten
4
Portionen
Zwiebeln
g g Pinienkerne
El El Öl
g g Putengeschnetzeltes
ml ml Geflügelfond
ml ml Weißwein
g g Sahneschmelzkäse
g g Gorgonzola
g g Rauke
Salz
Pfeffer
Zubereitung
-
Die Zwiebeln pellen, fein würfeln. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Das Öl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch darin braun anbraten. Die Zwiebeln zugeben, glasig dünsten.
-
Mit Fond und Wein ablöschen. Den Schmelzkäse und den Gorgonzola unter Rühren darin schmelzen und 5 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die Rauke grob zerschneiden und unterrühren. Salzen, pfeffern und mit Pinienkernen bestreuen. Dazu passen Bandnudeln.
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