Salbeischnitzel
Zutaten
4
Portionen
g g rote Zwiebeln
El El Öl
ml ml Rotwein
Tl Tl Zucker
Salz
Pfeffer
dünne Putenschnitzel
g g Butter
Salbeiblätter
Zubereitung
-
Die Zwiebeln pellen, in Ringe schneiden und in 2 El Öl glasig dünsten. Rotwein und Zucker zugeben und 5-8 Minuten offen dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
2 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin bei starker Hitze von jeder Seite 2 Minuten braten. Die Hitze herunterschalten, die Butter zugeben und den Salbei kurz darin anbraten. Die Schnitzel salzen und pfeffern und mit der Salbeibutter und den Zwiebeln servieren. Dazu passen grüner Salat und Baguette.
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