Pikantes Himbeer-Chutney
Zutaten
1
Glas
g g Himbeeren
ml ml Balsamico-Essig hell, mild
g g Zucker
St. St. Mandeln (abgezogen und gehackt)
Tl Tl Rosinen, gehackt
St. St. Ingwer (daumengroß, klein gehackt)
Tl Tl Chiliflocken, gemahlen
Prise Prisen Meersalz (frisch gemahlen)
Zubereitung
-
Essig und Zucker aufkochen. die gehackten Mandeln, Rosinen, Ingwer und die Himbeeren dazugeben. Mit Chili und Salz abschmecken und dicklich einkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (ca. 10 bis 15 Min). Wer die Kernchen nicht mag sollte es, wenn es noch flüssiger ist, durch ein feines Sieb streichen.
