Pommes frites Rezept

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, waschen und trockentupfen. Dann in 1 cm dicke Scheiben und die Scheiben in 4 cm lange Streifen schneiden. In kochendes Salzwasser geben und 2 Min. blanchieren. Abgießen, abschrecken und in einem Küchentuch gut trocknen.
2. Die Kartoffeln im 180 Grad heißen Öl portionsweise 6-8 Min. frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen und im 100 Grad heißen Ofen warm stellen (Gas 1, Umluft 80 Grad).