Kiwi-Apfel-Konfitüre
Zutaten
1
Portion
Limetten
g g Kiwis (geschält, brutto 600 g)
g g Äpfel (geschält und entkernt, brutto 700 g)
g g Gelierzucker (2:1)
ml ml Waldmeistersirup
Zubereitung
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Limettenschale abreiben, 6 El Saft auspressen. Kiwi und Äpfel fein würfeln, mit dem Limettensaft in einem hohen Topf mischen.
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Mit dem Pürierstab grob pürieren. Gelierzucker zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. Ab dem Zeitpunkt des Kochens genau 3 Min. sprudelnd kochen lassen.
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Sirup und Limettenschale unterrühren, nochmals sehr kurz aufkochen. In sterilisierte Twist-off-Gläser füllen, sofort fest verschließen und für 5 Min. auf den Deckel stellen.
