Steinpilze mit Rosmarin
Zutaten
8
Portionen
kg kg Steinpilze
El El Rosmarinnadeln
Bund Bund glatte Petersilie
Schalotten
El El Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Rosmarin und Petersilie abzupfen und hacken. Die Schalotten pellen und fein würfeln.
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Die Pilze im heißen Öl portionsweise braun anbraten. Schalotten und Rosmarin zugeben, bei milder Hitze 5 Minuten mitdünsten. Kräftig salzen und pfeffern und mit Petersilie bestreuen.
