Wraps mit Putenbrust und Avocado
Zutaten
4
Portionen
Avocado (reif)
Knoblauchzehe
El El Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
g g Salatgurke
gelbe Paprikaschote
g g Putenbrustfilets
El El Öl
Tortillafladen
Bund Bund Koriandergrün
Zubereitung
-
Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben. Knoblauch pellen und fein hacken. Avocado, Knoblauch und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
-
Gurke in feine Stifte, Paprika in Streifen schneiden. Putenbrust in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin scharf anbraten. Dann ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze weiterbraten, dabei mehrmals wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Tortillafladen jeweils auf einer Seite mit der Avocadocreme einstreichen. Gurke und Paprika gleichmäßig darauf verteilen. Koriander abzupfen und dazugeben. Fleisch ebenfalls darauf verteilen und alles zu festen Wraps einrollen. Am unteren Ende mit Frischhaltefolie umwickeln.
