Schnelle Hühnersuppe
Von
essen-und-trinken.de
Zutaten
Für 4 Portionen
- 2.7 l Geflügelbrühe, Instant
- 500 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
- Salz
- Pfeffer
- 250 g Staudensellerie
- 400 g Möhren
- 350 g Hörnchen-Nudeln
- 200 g TK-Erbsen
- 1 Bund Basilikum, evtl. TK
Zeit
Arbeitszeit: 25 Min.
Nährwert
Pro Portion 529 kcal
Kohlenhydrate: 73 g
Eiweiß: 48 g
Fett: 4 g
Schwierigkeit
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1 l Brühe aufkochen, die Hähnchenbrust rundherum salzen und pfeffern, in die kochende Brühe geben und zugedeckt bei milder Hitze 12 Min. gar ziehen, aber nicht kochen lassen.
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Den Sellerie putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Möhren schälen, die dickeren halbieren. Die Möhren schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
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Das Fleisch aus der Brühe nehmen, die restliche Brühe zugeben und aufkochen. Nudeln, Sellerie und Möhren zugeben, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 6 Min. kochen lassen. Erbsen zugeben und weitere 3-4 Min. kochen.
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Das Fleisch würfeln, die Basilikumblätter in Streifen schneiden. Beides zur Suppe geben, salzen, pfeffern und servieren.
Zubereitung