Linsen-Vinaigrette
Zutaten
6
Portionen
g g Linsen (grün)
Salz
Kirschtomaten
Bund Bund Schnittlauch
El El Sherry-Essig
ml ml Rinderfond
El El Olivenöl
Pfeffer
Zucker
El El Kerbel (fein gehackt)
Zubereitung
-
Grüne Linsen über Nacht in kaltem Wassereinweichen. Linsen abtropfen lassen. Linsen in Salzwasser 30-40 Minuten kochen, abtropfenlassen. Kirschtomaten klein würfeln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Sherryessig, Rinderfond und Olivenöl mischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Linsen, Tomaten, Schnittlauch und Kerbel zugeben. Vinaigrette zur Fleischpastete servieren.
