Name: Johannisbeer-Himbeer-Gelee mit Duftgeranien Rezept
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Rote Johannisbeere; 500 g Himbeere; 500 g Agavendicksaft; 1 Beutel Gelierpulver; 36 Duftgeranienblätter

essen & trinken 7/2009

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 2 Stunden 30 Minuten (Plus Kühl- und Ziehzeit)

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Raffiniert, Party, Brunch, Gut vorzubereiten, Eingemachtes, Kochen, Kräuter, Obst

Pro Portion

Energie: 16 kcal, Kohlenhydrate: 4 g,

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

kg kg Rote Johannisbeeren

500

g g Himbeeren

500

g g Agavendicksaft (Bioladen)

Beutel Beutel Gelierpulver (2 : 1 (25 g))

Duftgeranienblätter (unbehandelt)

Zubereitung

Johannisbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Himbeeren verlesen. Beides in einem Dampfentsafter über kochendem Wasser 30 Minuten entsaften, 30 Minutennachtropfen lassen.
1 l Saft abmessen und 1 Stunde abkühlen lassen. Mit Agavendicksaft und Gelierpulver in einem großen Topf verrühren. Unter Rühren aufkochen, bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen lassen. Gelee abschäumen.
Duftgeranienblätter und kochendes Gelee bis zum Rand in sterile Twist-off-Gläser füllen.Gläser verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen. Gläser umdrehen und abkühlen lassen, dabei gelegentlich wenden, damit sich die Geranienblätter im Gelee verteilen. Gelee mindestens 1 Woche durchziehen lassen.
Duftgeranien gibt es in Gärtnereien.