Zweierlei Bohnen mit Zitronenthymian

Zweierlei Bohnen mit Zitronenthymian
Foto: Anke Schütz
Fertig in 3 Stunden 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 120 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 1 g

Zutaten

Für
5
Portionen

kg kg Buschbohnen

kg kg Wachsbohnen

g g Zwiebeln (mittelgroß)

Knoblauchzehen

Stiel Stiele Zitronenthymian

g g Salz

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Bohnen getrennt verlesen, putzen, waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln achteln, Knoblauchzehen halbieren. Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian in sterile Einmachgläser schichten, dabei leicht andrücken.
  2. 3 l Wasser mit Salz aufkochen. Salzlösung bis 1 Finger breit unter den Rand in die Gläser füllen. Gläser mit Ringen und Klammern verschließen.
  3. Die Gläser in die Saftpfanne auf der untersten Schiene in den vorgeheizten Backofen stellen. Saftpfanne 2 cm hoch mit kochendem Wasser füllen. Bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nichtempfehlenswert) erhitzen, bis Luftbläschen in den Gläsern aufsteigen, dann die Hitze auf 150 Grad (Gas 1) reduzieren und die Bohnen 1:30 Stunden sterilisieren. Die Gläser im Backofenabkühlen lassen.