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Kuku Kedu (iranisches Zucchini-Omelette)

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Zutaten

Für
4
Portionen
500

g g Zucchini

4

Eier

30

ml ml Milch

20

g g Butter

Salz

Muskat

Zubereitung

  1. Eier mit Milch verquirlen und würzen. Zucchini (Kedu) säubern, waschen, Enden abschneiden und mittelfein reiben. Geriebene Zucchini in Butter ca. 5 Minuten lang dünsten. Mit Salz und etwas Muskat würzen.
  2. Mit Milch verquirlte Eier über die Zucchini gießen und auf kleiner Flamme (evtl. zugedeckt) stocken lassen. Omelette vorsichtig umdrehen und die andere Seite ebenfalls so lange stocken lassen, bis sie hellbraun ist.