Apfel-Wacholder-Gelee
Zutaten
1
Portion
kg kg Äpfel
Wacholderbeeren
Vanilleschote
kg kg Gelierzucker
El El Wacholderschnaps
Zubereitung
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Äpfel waschen und mit dem Kerngehäuse in Stücke schneiden. Mit 600 ml Wasser und Wacholderbeeren aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 25 Minuten kochen lassen. Das Fruchtmus durch ein Mulltuch pressen.
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Saft, Vanillemark, Gelierzucker und Wacholderschnaps zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen.
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Sofort heiß in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, verschließen und 5-10 Minuten auf den Kopf stellen.
