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Apfel-Wacholder-Gelee

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Koch: essen-und-trinken.de
Fertig in 1 Stunde 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
1
Portion

kg kg Äpfel

Wacholderbeeren

Vanilleschote

kg kg Gelierzucker

El El Wacholderschnaps

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Zubereitung

  1. Äpfel waschen und mit dem Kerngehäuse in Stücke schneiden. Mit 600 ml Wasser und Wacholderbeeren aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 25 Minuten kochen lassen. Das Fruchtmus durch ein Mulltuch pressen.
  2. Saft, Vanillemark, Gelierzucker und Wacholderschnaps zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen.
  3. Sofort heiß in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, verschließen und 5-10 Minuten auf den Kopf stellen.