Senffrüchte
Zutaten
1
Portion
g g grüne Stachelbeeren
g g Aprikosen
rote Chilischoten
g g Rosinen
ml ml Apfelessig
g g Extra-Gelierzucker
El El Senf
Zubereitung
-
Stachelbeeren waschen, putzen, halbieren oder vierteln. Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften würfeln. Chilischoten in dünne Ringe schneiden. Alles mit den Rosinen mischen.
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Essig, Gelierzucker und 250 ml Wasser in einem großen Topf mischen. Aprikosen-Mischung zugeben. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Senf unterrühren und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen. Nach 5 Minuten umdrehen und abkühlen lassen.
