Tomaten-Clafoutis
Zutaten
4
Portionen
g g Butter
ml ml Milch
Eier
Salz
Pfeffer
g g Parmesan
g g Mehl
Bund Bund Basilikum
g g Kirschtomaten
Zubereitung
-
Butter zerlassen, mit Milch, Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. 40 g Parmesan und Mehl unterarbeiten. Basilikum waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden. Unter den Teig rühren und in eine flache, gefettete Form geben.
-
Tomaten waschen und auf dem Teig verteilen. Im heißen Backofen bei 220 Grad auf der 2. Schiene von unten 15 Min. backen (Gas 3-4, Umluft 200 Grad). Mit restlichem Parmesan bestreut servieren.
