Name: Florentiner-Muffins Rezept
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 80 ml Schlagsahne; 30 g Honig; 120 g Zucker; 30 g rote Belegkirschen; 50 g Cornflakes; 100 g Mandelkern; 250 g Mehl; 0.5 Tl Natron; 2.5 Tl Backpulver; Salz; 1 Ei; 1 Pk. Vanillezucker; 125 g Butter; 300 g saure Sahne; 2 El Pistazie

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 50 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Kinderrezepte, Party, Gut vorzubereiten, US-Amerikanisch, Nachtisch - Dessert, Pralinen & Süßes, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 334 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 19 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

ml ml Schlagsahne

g g Honig

120

g g Zucker

g g rote Belegkirschen

g g Cornflakes

100

g g Mandelkerne (in Blättchen)

250

g g Mehl

0.5

Tl Tl Natron

2.5

Tl Tl Backpulver

Salz

Pk. Pk. Vanillezucker

125

g g Butter (weich)

300

g g saure Sahne

El El Pistazien

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Zubereitung

Sahne, Honig und 20 g Zucker aufkochen. Kirschen fein hacken, mit Cornflakes und 50 g Mandeln untermischen, etwas abkühlen lassen.
Mehl, Natron, Backpulver, 50 g Mandeln und 1 Prise Salz mischen. Ei mit den Quirlen des Handrührers verrühren, 100 g Zucker, Vanillezucker, Butter und saure Sahne unterrühren. Mehlmischung kurz unterrühren. Ein Muffinblech (12 Mulden) mit Backpapier auslegen. Teig hineinfüllen, Cornflakesmasse daraufgeben. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 25 Min. backen (Gas 3, Umluft 20 Min. bei 180 Grad). 10 Min. in der Form lassen, dann herausheben und abkühlen lassen. Mit Pistazien bestreut servieren.