Apfelpfannkuchen vom Blech
Zutaten
6
Portionen
g g Mehl
ml ml Milch
Eier
Salz
säuerliche Äpfel
El El Zitronensaft
g g Butter
Tl Tl Zimt
El El Zucker
ml ml Vanilleeis
Zubereitung
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Das Mehl mit Milch, Eiern und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verquirlen und abgedeckt beiseite stellen.
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Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in 1/2 cm dicke Spalten schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft mischen.
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Den Teig noch einmal durchrühren und auf ein gefettetes Backblech geben. Im heißen Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 5 Min. backen (Gas 3, Umluft 180 Grad).
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Butter zerlassen, Zimt und Zucker unterrühren. Die Apfelspalten auf dem vorgebackenen Pfannkuchen verteilen, mit der Zimt-Butter bestreichen und nochmals 5-8 Min. backen. Mit Eis servieren.
