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Tzatziki mit Pita-Brot

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Koch: essen-und-trinken.de
Fertig in 30 Minuten plus Marinierzeit

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 329 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 17 g

Zutaten

Für
8
Portionen
1

Bund Bund Thymian

1

Pk. Pk. Pitabrot-Taschen

5

El El Olivenöl

375

g g Magerquark

375

g g Sahnejoghurt

2

Knoblauchzehen

2

Salatgurken

Salz

Pfeffer

150

g g schwarze Oliven

0.5

Bund Bund Pfefferminze

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Zubereitung

  1. Den Thymian von den Stielen zupfen und grob hacken. Das Pitabrot längs in 2 cm dicke Streifen schneiden und die Ober- von der Unterseite trennen. Die Brotstreifen mit der glatten Seite nach unten auf ein Backblech legen. Mit Öl bepinseln und mit Thymian bestreuen. Im heißen Backofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 10-15 Min. knusprig goldbraun backen (Gas 2-3, Umluft 160 Grad).
  2. Quark und Joghurt verrühren. Den Knoblauch pellen, durchpressen und zum Quark geben. Die Gurken streifig schälen, längs halbieren und die Kerne herauskratzen. Die Gurken raspeln, unter den Quark rühren, salzen und pfeffern.
  3. Die Oliven vom Stein schneiden, das Fruchtfleisch würfeln und unter den Quark mischen. Die Pfefferminze von den Stielen zupfen, hacken und unterheben. Das Tzatziki 30 Min. durchziehen lassen, evtl. nachwürzen und mit den Pitabrotstreifen servieren.