Name: Linsen in Senfrahm Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Möhre; 200 g Knollensellerie; 50 g Butter; 150 g Linse; 150 ml Weißwein; 450 ml Gemüsebrühe; 0.5 Bund Dill; 150 g Crème fraîche; 1 Tl Senf; 1 Tl grober Senf; 1 El Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Zucker; 150 g Porree

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch/Köchin: essen-und-trinken.de

Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Kalorienarm - leicht, Beilage, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 23 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Möhren (dick)

200

g g Knollensellerie

g g Butter

150

g g Linsen

150

ml ml Weißwein

450

ml ml Gemüsebrühe

0.5

Bund Bund Dill

150

g g Crème fraîche

Tl Tl Senf

Tl Tl grober Senf

El El Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zucker

150

g g Porree

Zubereitung

Möhren und Sellerie putzen, schälen, waschen und fein würfeln. Fett in einem Topf schmelzen, Gemüse und Linsen darin andünsten. Wein und Brühe zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 30-35 Min. kochen.
Dill grob hacken, mit Crème fraîche, Senf, grobem Senf und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Porree längs vierteln, waschen und fein würfeln.
Porree und Senfsauce unter die gegarten Linsen rühren und weitere 3-4 Min. einkochen. Je nach Geschmack noch mal salzen und pfeffern. Dazu passt gebratenes Rotbarschfilet.