Kirschauflauf (Clafoutis)

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Von essen-und-trinken.de
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Kirschauflauf (Clafoutis)
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Zutaten

Für 8 Portionen
  • 500 g Schattenmorellen
  • 150 g Zucker
  • 125 g Mehl
  • 1 Pk. Bourbon-Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 250 ml Milch
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 El Puderzucker

Zeit

Arbeitszeit: 90 Min.

Nährwert

Pro Portion 324 kcal
Kohlenhydrate: 42 g
Eiweiß: 9 g
Fett: 13 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Die Kirschen mit 25 g Zucker mischen und auftauen lassen. Mehl, 125 g Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Die Eier nacheinander mit den Quirlen des Handrührers unterrühren.
  • Milch mit der Sahne mischen. In einem dünnen Strahl in das Eiergemisch einlaufen lassen und zu einem glatten Teig verrühren. Kirschen in einem Sieb kurz abtropfen lassen. Teig in eine gefettete Tarteform (1 l Inhalt) geben und die Kirschen darauf verteilen.
  • Im heißen Backofen bei 175 Grad auf der 2. Schiene von unten 50-60 Min. backen (Gas 2, Umluft nicht empfehlenswert). Ein bisschen abkühlen lassen. Den lauwarmen Auflauf mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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