Name: Panna cotta Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 10 Blätter weiße Gelatine; 1 l Schlagsahne; 3 Pk. Vanillinzucker; 100 g Zucker; 4 Kiwi; 100 ml Weißwein; 7 El Waldmeistersirup; 6 Limettenscheiben; 4 Zweige Zitronenmelisse

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 30 Minuten plus Kühlzeiten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Schnell, Party, Gut vorzubereiten, Italienisch, Nachtisch - Dessert, Pudding - Cremes, Kochen, Gewürze, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 480 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 38 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Blatt Blätter weiße Gelatine

l l Schlagsahne

Pk. Pk. Vanillinzucker

100

g g Zucker

Kiwis

100

ml ml Weißwein

El El Waldmeistersirup

Limettenscheiben

Zweig Zweige Zitronenmelisse

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit Vanillinzucker und 50 g Zucker erwärmen und die ausgedrückte Gelatine unter Rühren darin auflösen. In 2 Gugelhupfformen (1/2 l Inhalt) füllen. Über Nacht kalt stellen.
Kiwis schälen und pürieren. 50 g Zucker in einem Topf karamelisieren lassen. Mit Wein und Sirup ablöschen und so lange kochen, bis sich der Karamel gelöst hat. Kiwipüree zugeben, kurz aufkochen lassen und kalt stellen.
Zum Stürzen den Rand der Creme mit einem Messer von der Form lösen. Die Form kurz in warmes Wasser halten und die Creme auf eine Platte stürzen. Mit der Kiwisauce servieren und mit Limettenscheiben und Zitronenmelisse garnieren.