Name: Aïoli Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kartoffel; 2 Ei; 2 Knoblauchzehe; 1 Döschen Safran; 200 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch/Köchin: essen-und-trinken.de

Fertig in 40 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Party, Gut vorzubereiten, Spanisch, Beilage, Kochen, Eier, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln

Pro Portion

Energie: 516 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 54 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Kartoffeln

Eier

Knoblauchzehen

Döschen Döschen Safran

200

ml ml Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln mit Schale 20-25 Min. kochen, auskühlen lassen, pellen und durch ein Sieb streichen. Eier 12 Min. kochen, abschrecken und pellen. Knoblauch pellen. Kartoffeln mit dem Eigelb, Knoblauch und Safran mit dem Schneidstab pürieren, dabei das Öl in dünnem Strahl zugießen, salzen und pfeffern. Aioli passt zu Krustentieren, Fisch und Gemüse.