Name: Rhabarber-Marzipan-Schnitten Rezept
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 700 g Rhabarber; 200 Marzipanrohmasse; 250 g Butter; 200 g Zucker; 4 Ei; 300 g Weizenmehl; 50 g Speisestärke; 3 Tl Backpulver; 5 El Milch; 200 g Mandelkern

Für jeden Tag 6/2009

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten (Plus Backzeit)

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Party, Brunch, Gut vorzubereiten, Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Gemüse, Getreide, Milch + Milchprodukte, Nüsse

Pro Portion

Energie: 318 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 20 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

700

g g Rhabarber

200

Marzipanrohmasse

250

g g Butter (weich)

200

g g Zucker

Eier (Kl. M)

300

g g Weizenmehl

g g Speisestärke

Tl Tl Backpulver

El El Milch

200

g g Mandelkerne (gehackt)

Zubereitung

Rhabarber putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Marzipan am besten mit einer Vierkantreibe grob raspeln.
Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8 Min. sehr cremig rühren. Eier einzeln je 1/2 Min. gut unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Gehackte Mandeln unterheben.
Teig auf ein gefettetes Backblech (40 x 30 cm) streichen und den Rhabarber darauf verteilen. Marzipan darüberstreuen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. goldgelb backen.