Name: Veggie-Sandwich Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (425 g EW); 1 Knoblauchzehe; Salz; 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel (gestrichen); 1 El Zitronensaft; 3 El Olivenöl; 1 Glas gegrillte Paprikaschoten (210 g Abtropfgewicht); 150 g Feta; 4 Stiele Petersilie; 8 Scheiben Sandwichbrot

Für jeden Tag 6/2009

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Kinderrezepte, Schnell, Party, Brunch, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Beilage, Fingerfood - Snack, Sandwiches - Stullen, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Gewürze, Käseprodukte, Kräuter

Pro Portion

Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 18 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

Dose Dosen Kichererbsen (425 g EW)

Knoblauchzehe

Salz

Tl Tl gemahlener Kreuzkümmel (gestrichen)

El El Zitronensaft

El El Olivenöl

Glas Gläser gegrillte Paprikaschoten (210 g Abtropfgewicht)

150

g g Feta

Stiel Stiele Petersilie

Scheibe Scheiben Sandwichbrot

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Zubereitung

Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen, Sud dabei auffangen. Knoblauch hacken. Kichererbsen, Knoblauch, etwas Salz, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Olivenöl und 8-10 El Kichererbsensud cremig pürieren.
Paprikaschoten in einem Sieb abtropfen lassen, rundum trockentupfen und beiseitestellen. Fetaauf der groben Seite der Haushaltsreibe raspeln oder mit einer Gabel zerkrümeln. Petersilienblättchen abzupfen und hacken, mit dem Feta mischen.
Brote mit Kichererbsencreme bestreichen und mit Paprika und Petersilien-Feta zusammensetzen. Dazu passen Oliven.