Name: Nudelauflauf spanische Art Rezept
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g Penne; 1 Zwiebel; 80 g Chorizo (spanische Paprikawurst, in Scheiben); 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 2 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 300 g Tomate; 0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver; 3 El Petersilie; 150 g Crème fraîche; 80 g fein geriebener Manchego

Für jeden Tag 6/2009

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Party, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Auflauf, Braten, Gratinieren - Überbacken, Kochen, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter, Nudeln - Pasta, Schwein

Pro Portion

Energie: 750 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 48 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

g g Penne

Zwiebel

g g Chorizo (spanische Paprikawurst, in Scheiben)

rote Paprikaschote

gelbe Paprikaschote

El El Olivenöl

Salz

Pfeffer

g g Tomaten (passiert)

Tl Tl edelsüßes Paprikapulver

El El Petersilie (gehackt)

g g Crème fraîche

g g fein geriebener Manchego

Zubereitung

200 g Penne in reichlich kochendem Salzwassernach Packungsanweisung bissfest garen und abgießen. 1 Zwiebel würfeln. 80 g Chorizo (spanische Paprikawurst, in Scheiben) in Streifen schneiden. 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote putzen und in 1 1/2 cm große Stücke schneiden.
1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Chorizo bei mittlerer Hitze 2 Min. braten. Paprika zugeben und 4 Min. mitbraten. 300 g passierte Tomaten zugeben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, 1/2 Tl edelsüssem Paprikapulver und 1 Prise Zucker würzen. Nudeln und 2 El gehackte Petersilie untermischen.
Nudel-Paprika-Mischung in eine mit 1 El Olivenöl gefettete Auflaufform (27 x 17 x 4 cm) geben. 150 g Crème fraîche auf die Nudeln klecksenund mit 80 g fein geriebenem Manchego (spanischer Hartkäse) bestreuen.
Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 15-20 Min. goldbraun überbacken (Umluft nicht empfehlenswert). Auflauf mit 1 El gehackter Petersilie bestreut servieren.