Name: Gurken-Rahmgemüse Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Zwiebel; 1 Salatgurke; 0.5 Bund Dill; 2 El Öl; 200 ml Gemüsebrühe; 200 ml Schlagsahne; Salz, Pfeffer; 1 Tl heller Saucenbinder; 100 g Erbse; 2 Saiblingfilets; 2 El Weißweinessig

Für jeden Tag 7/2009

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Party, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Beilage, Dünsten, Fisch, Gemüse, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 610 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 44 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebeln

Salatgurke

0.5

Bund Bund Dill

El El Öl

200

ml ml Gemüsebrühe

200

ml ml Schlagsahne

Salz, Pfeffer

Tl Tl heller Saucenbinder

100

g g Erbsen (tiefgekühlt)

Saiblingfilets (à 150 g)

El El Weißweinessig

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Zubereitung

Zwiebeln in 1/2 cm breite Spalten schneiden. Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Die Gurkenhälften in 2 cm große Stücke schneiden. Die Dillspitzen abzupfen und hacken.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Gurken zugeben und 1 Min. mitdünsten. Brühe und Sahne zugießen,aufkochen und herzhaft mit Salz und Pfeffer würzen. Saucenbinder einrühren und die Erbsen untermischen.
Saiblingfilets in 4 cm große Stücke schneiden, salzen und auf das Gemüse legen. Zugedeckt 3-5 Min. bei milder Hitze garen. Kurz vor dem Servieren mit Essig würzen und den Dill untermischen. Dazu passen Salzkartoffeln.