Bohnenpüree

Name: Bohnenpüree
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Dose weiße Bohne; 4 Stiele Thymian; 4 El Olivenöl; 2 El türkischen Joghurt (oder Sahnejoghurt, 10 %); 1 El Zironensaft; Salz; Pfeffer

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Aus Für jeden Tag 7/2009

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Knoblauchzehe
1 Dose weiße Bohnen, 425 g Abtropfgewicht
4 Stiele Thymian
4 El Olivenöl
2 El türkischen Joghurt (oder Sahnejoghurt, 10 %)
1 El Zironensaft
Salz
Pfeffer

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 353 kcal

Kohlenhydrate: 23 g

Eiweiß: 12 g

Fett: 23 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

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Zubereitung

1 Knoblauchzehe fein hacken. 1 Dose weiße Bohnen (425 g EW) abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Die Blättchen von 4 Stielen Thymian abzupfen.
2 El Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch 1 Min. dünsten. Bohnen und die Hälfte des Thymians zugeben und 5 Min. mitdünsten.
Bohnen in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab grob pürieren. Den restlichen Thymian, 2 El Olivenöl und 2 El türkischen Joghurt (oder Sahnejoghurt, 10 %) untermischen. Bohnenpüree mit Salz, Pfeffer und 1-2 El Zitronensaft würzen.