Panierte Kalbsschnitzel
Zutaten
6
Portionen
Kalbsschnitzel (dünn)
Salz
Pfeffer
g g Mehl
g g Semmelbrösel
Eier
El El Schlagsahne
g g Butterschmalz
Zubereitung
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Die Kalbsschnitzel halbieren, trockentupfen, nacheinander in einen Gefrierbeutel legen und plattieren. Die Schnitzel rundherum salzen und pfeffern.
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Mehl und Semmelbrösel jeweils auf einen großen Teller geben. Die Eier mit der Sahne verquirlen und auf einen Teller geben.
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Die Schnitzel erst im Mehl wenden und das überschüssige Mehl abklopfen. Dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden und die Semmelbrösel andrücken. Das Butterschmalz in 2 großen Pfannen erhitzen und jeweils 3 Schnitzel darin 3 Min. braten, dabei einmal wenden.
