Hähnchen in Knoblauchsauce
Zutaten
2
Portionen
Zwiebeln ( 60 g)
Knoblauchzehen
g g Hähnchenbrustfilet
Salz
Cayennepfeffer
Tl Tl Speisestärke
El El Olivenöl
ml ml Gefügelbrühe
El El Sherry (medium dry)
Zubereitung
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Zwiebeln längs halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Hähnchenfilet in 3 cm große Würfel schneiden,rundum mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
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Fleisch mit Speisestärke mischen, Würfel in ein Sieb geben und die überschüssige Stärke abschütteln. Olivenöl in einer beschichtetenPfanne erhitzen. Fleischwürfel darin bei starker Hitze rundum goldbraun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
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Brühe und Sherry (bis auf 2 El) zugeben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. schmoren. Vor dem Servieren mit restlichem Sherry abschmecken.
