Kichererbsensalat
Zutaten
4
Portionen
Eier (Kl. M)
Dose Dosen Kichererbsen (400 g Abtropfgewicht)
g g Tomaten (klein)
Sardellenfilets (Glas)
El El Zitronensaft
El El Senf
El El Olivenöl
Salz
Pfeffer
Bund Bund glatte Petersilie
Zubereitung
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Eier anstechen und in ca. 10 Min. hart kochen. Kichererbsen abtropfen lassen. Tomaten vierteln oder achteln.
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Sardellen kalt abspülen und in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit 2 El Wasser, Zitronensaft, Senf und Olivenölmischen. Mit Pfeffer und evtl. Salz würzen.
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Petersilienblättchen abzupfen und hacken. Eier schälen und hacken. Kichererbsen, Tomaten und Sauce mischen. Petersilie und Eier unterheben.
