Pfirsich-Johannisbeermarmelade
Zutaten
6
Gläser
g g Pfirsiche
g g Johannisbeeren
Zitrone (ausgepresst)
Pk. Pk. Vanillezucker
kg kg Gelierzucker (1:1)
Zubereitung
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Pfirsiche 1 min. in kochendes Wasser geben, herausnehmen und die Haut abziehen. Pfirsiche entsteinen und in Stücke schneiden. Johannisbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen und zu den Pfirsichen in einen Topf geben.
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Alles etwas pürieren. Zucker, Zitrone und Vanille zugeben und zum Kochen bringen, 4 min. sprudelnd kochen. Heiß in Gläser füllen und zuschrauben. Gläser kurz auf den Kopf stellen.
