Melonen-Marmelade
Zutaten
3
Gläser
St. St. Netzmelone, Fleisch davon 700 - 900 g
St. St. kleine Zitronen, Saft davon
g g Gelierzucker (2:1)
St. St. Vanilleschoten (davon das Mark)
El El Rum
Zubereitung
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Melonenfleisch ca. 10 Minuten weichdünsten und pürieren oder mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern, wenn man es noch stückig haben möchte.
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Den Zitronensaft, das Ausgekratzte der Vanilleschote und den Gelierzucker zugeben. Diesen langsam auflösen, dann 4 Min. sprudelnd kochen lassen, den Rum zugeben und sofort in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen. Verschließen, 5 Min. auf den Kopf stellen, umdrehen und erkalten lassen.
