Kresse-Dip
Zutaten
4
Portionen
Eigelb
Tl Tl Zitronensaft
Salz
Pfeffer
ml ml Öl
Gartenkresse
g g Sahnejoghurt
Kresse
Zubereitung
-
Eigelb mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen. 150 ml Öl erst tropfenweise, dann in dünnem Strahl unterrühren. Von 2 Beeten Gartenkresse die Blätter mit einer Schere abschneiden, bis auf einige Blättchen in der Mayonnaise pürieren. Sahnejoghurt unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der restlichen Kresse garnieren.
