Name: Balkan-Kartoffeln Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kartoffel; 150 g grüne Paprikaschote; 100 g Porree; 200 g rote Paprikaschote; 1 Knoblauchzehe; 4 Zweige Thymian; 0.5 Zitrone; 5 El Olivenöl; 30 g schwarze Olive; Salz; 1 Msp. Chiliflocken; 100 g Schafskäse; 4 Zweige glatte Petersilie

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch/Köchin: essen-und-trinken.de

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Orientalisch, Hauptspeise, Beilage, Auflauf, Braten, Gratinieren - Überbacken, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 309 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 20 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

600

g g Kartoffeln

150

g g grüne Paprikaschoten

100

g g Porree

200

g g rote Paprikaschoten

Knoblauchzehe

Zweig Zweige Thymian

0.5

Zitrone

El El Olivenöl

g g schwarze Oliven

Salz

Msp. Msp. Chiliflocken

100

g g Schafskäse

Zweig Zweige glatte Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln pellen. Paprika waschen. Porree putzen und ebenfalls waschen. Beides in feine Ringe schneiden. Eingelegte Paprika grob würfeln. Knoblauch pellen und fein würfeln. Thymianblättchen fein hacken. 1 Tl Zitronenschale abreiben, Saft auspressen.
Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin 3-4 Min. braten. Paprikaringe und Porree zugeben und weitere 2 Min. braten. Eingelegte Paprika, Knoblauch, Thymian, Oliven und Zitronenschale zugeben und mit 1 El Zitronensaft ablöschen. Mit Salz und Chili würzen.
Alles in eine Auflaufform (Länge 35 cm) geben, mit zerbröseltem Schafskäse bestreuen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von oben 12-15 Min. backen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.