Name: Curry-Crème-fraîche-Dip Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 El Koriandergrün; 20 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 3 Tl scharfes Currypulver; 30 g Butter; 100 ml Geflügelfond; 150 g Crème fraîche; 100 g Magerquark; 2 Tl Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Zucker

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Raffiniert, Schnell, Gut vorzubereiten, Orientalisch, Beilage, Dips - Cremes, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 195 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 18 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

El El Koriandergrün

g g Ingwer (gerieben)

Knoblauchzehe

Tl Tl scharfes Currypulver

g g Butter

100

ml ml Geflügelfond

150

g g Crème fraîche

100

g g Magerquark

Tl Tl Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zucker

Zubereitung

Koriandergrün mit geriebenem Ingwer, durchgepresster Knoblauchzehe und scharfem Currypulver in Butter bei milder Hitze anschwitzen. Geflügelfond zugeben, bis auf 5 El einkochen lassen. Durch ein Sieb gießen, mit Crème fraîche und Magerquark verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.