Name: Hähnchenbrust mit Apfel-Porree Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer; 3 El Öl; 300 g Porree; 400 ml Cidre; 300 g säuerlicher Apfel; 100 g Crème fraîche; 0.5 Bund Majoran; 2 El heller Saucenbinder; Zucker

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Raffiniert, Französisch, Hauptspeise, Geschmortes, Geflügel, Gemüse, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 364 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 16 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

600

g g Hähnchenbrustfilet

Salz

Pfeffer

El El Öl

300

g g Porree

400

ml ml Cidre

300

g g säuerliche Äpfel

100

g g Crème fraîche

0.5

Bund Bund Majoran

El El heller Saucenbinder

Zucker

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Zubereitung

Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl rundherum braun anbraten. Porree putzen, waschen, schräg in Scheiben schneiden, zum Hähnchen geben und 2 Min. andünsten. Cidre zugeben und zugedeckt 15 Min. bei milder Hitze schmoren.
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Crème fraîche in den Bratsud rühren, Äpfel zugeben und nochmals 5 Min. garen. Majoran abzupfen. Die Sauce mit Saucenbinder binden und mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Majoran würzen. Dazu passt Kartoffelpüree.