Name: Hähnchenbrust mit Apfel-Porree Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer; 3 El Öl; 300 g Porree; 400 ml Cidre; 300 g säuerlicher Apfel; 100 g Crème fraîche; 0.5 Bund Majoran; 2 El heller Saucenbinder; Zucker

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Raffiniert, Französisch, Hauptspeise, Geschmortes, Geflügel, Gemüse, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 364 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 16 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

600

g g Hähnchenbrustfilet

Salz

Pfeffer

El El Öl

300

g g Porree

400

ml ml Cidre

300

g g säuerliche Äpfel

100

g g Crème fraîche

0.5

Bund Bund Majoran

El El heller Saucenbinder

Zucker

Zubereitung

Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl rundherum braun anbraten. Porree putzen, waschen, schräg in Scheiben schneiden, zum Hähnchen geben und 2 Min. andünsten. Cidre zugeben und zugedeckt 15 Min. bei milder Hitze schmoren.
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Crème fraîche in den Bratsud rühren, Äpfel zugeben und nochmals 5 Min. garen. Majoran abzupfen. Die Sauce mit Saucenbinder binden und mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Majoran würzen. Dazu passt Kartoffelpüree.