Pappardelle mit Bohnen und Pesto
Zutaten
4
Portionen
g g grüne Bohnen
g g Kartoffeln (klein)
Salz
g g Bandnudeln (breit)
g g Pesto
Parmesan
Zubereitung
-
Bohnen putzen, waschen und halbieren. Kartoffeln schälen, waschen und längs vierteln. Kartoffeln in Salzwasser 20 Min. kochen. Nach 10 Min. die Bohnen zugeben.
-
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 200 ml Nudelwasser abnehmen und mit dem Pesto in einer vorgewärmten Schüssel mischen. Bohnen, Kartoffeln und Nudeln abgießen und sofort unter den Pesto heben. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
