Lachs-Quark-Nockerln
Zutaten
6
Portionen
g g Räucherlachs
El El Zitronensaft
El El Meerrettich (gerieben)
g g Magerquark
ml ml Schlagsahne
Bund Bund Dill
Salz, Pfeffer
Scheibe Scheiben Toastbrot
Salatblatt
Zubereitung
-
100 g Lachs würfeln. 200 g Lachs grob zerschneiden und mit Zitronensaft und Meerrettich pürieren. Den Quark unterziehen.
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Sahne steif schlagen, Dill fein schneiden. Erst Lachswürfel und Dill unter die Masse ziehen, dann die Sahne unterheben. Salzen, pfeffern und mindestens 30 Min. kalt stellen.
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Toastbrot toasten. Salat waschen und trockenschleudern. Aus der Mousse Nockerln abstechen und auf Toast und Salat anrichten.
