Name: Thunfisch-Kartoffel-Eintopf Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffel; 250 g Paprika; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 El Olivenöl; 1 l Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; 1 Chilischote; 1 Bund glatte Petersilie; 600 g Thunfischfilet; 50 g Olive

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Raffiniert, Spanisch, Vorspeise, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Fisch, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Kräuter

Pro Portion

Energie: 604 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 35 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

kg kg Kartoffeln

250

g g Paprika

Zwiebel

Knoblauchzehe

El El Olivenöl

l l Gemüsebrühe

Lorbeerblatt

Chilischote

Bund Bund glatte Petersilie

600

g g Thunfischfilet

g g Oliven

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und vierteln. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel pellen und in Streifen schneiden. Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Lorbeer und Chili zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. garen. Petersilie abzupfen und grob zerkleinern. Paprika nach 10 Min. zum Eintopf geben.
Thunfisch waschen, trockentupfen, in 2 cm große Würfel schneiden und mit Salz würzen. Oliven halbieren. Mit 2/3 der Petersilie nach 15 Min. zum Eintopf geben. Thunfisch daraufsetzen. Zugedeckt 5 Min. ziehen lassen, dabei die Stücke nach 3 Min. wenden. Eintopf evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit übriger Petersilie bestreut servieren.