Name: Eierauflauf mit Spinat Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kartoffel; 300 g Spinat; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 6 Ei; 250 ml Schlagsahne; 200 g Schmelzkäse; 3 Scheiben Butterkäse; 3 Zweige Kerbel

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Raffiniert, Gut vorzubereiten, Deutsch (regional), Hauptspeise, Auflauf, Gratinieren - Überbacken, Eier, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 644 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 47 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

600

g g Kartoffeln

300

g g Spinat (tiefgekühlt)

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

Eier

250

ml ml Schlagsahne

200

g g Schmelzkäse

Scheibe Scheiben Butterkäse

Zweig Zweige Kerbel

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 6-7 Minuten kochen. Dann abgießen.
Spinat nach Packungsanweisung auftauen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Eier in kochendes Wasser geben und 7-8 Minuten kochen. Kalt abschrecken und pellen.
Die Sahne in einem Topf bei starker Hitze cremig einkochen. Schmelzkäse unter leichtem Rühren schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Kartoffelscheiben mit der Hälfte der Käsesahne in eine Auflaufform geben. Darauf den ausgedrückten Spinat, die halbierten Eier, restliche Käsesauce und die Käsescheiben geben. Unter dem vorgeheizten Grill auf der 2. Schiene von unten 4-6 Minuten goldbraun überbacken. Mit Kerbelblättchen garnieren.