Name: Spaghetti all'amatriciana Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 150 g durchwachsener Speck; 1 rote Pfefferschote; 3 El Olivenöl; 4 Zweige Thymian; 1 El Tomatenmark; 1 Dose Schältomaten; Salz; Zucker; 250 g Spaghetti; 0.5 Bund glatte Petersilie

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Gut vorzubereiten, Italienisch, Hauptspeise, Dünsten, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Nudeln - Pasta, Schwein

Pro Portion

Energie: 442 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 20 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Zwiebeln

Knoblauchzehe

150

g g durchwachsener Speck

rote Pfefferschote

El El Olivenöl

Zweig Zweige Thymian

El El Tomatenmark

Dose Dosen Schältomaten

Salz

Zucker

250

g g Spaghetti

0.5

Bund Bund glatte Petersilie

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln. Speck grob würfeln. Pfefferschote entkernen und fein würfeln. Öl in einem größeren Topf erhitzen. Alle Zutaten darin glasig dünsten. Den Thymian fein hacken und zugeben.
Tomatenmark unterrühren. Schältomaten zugeben, mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. 2 Min. offen kochen und dann abgedeckt bei kleinster Hitze ziehen lassen.
Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen und abgießen. In den Topf zur Sauce geben und kräftig untermischen. 2 Min. ziehen lassen, damit das Aroma von den Nudeln aufgesaugt werden kann. Dann auf die Teller verteilen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.